मधुमेह को नियंत्रित करने वाली खाद्य किस्में
मधुमेह को नियंत्रित करने वाली खाद्य किस्में
1550 ईसा पूर्व में, लोकप्रिय एबर्स पेपिरस ने उच्च फाइबर गेहूं के अनाज के साथ मधुमेह का इलाज करने के लिए प्रेरित किया। उस बिंदु से आगे बहुत कम बदला है। पौधों की खाद्य किस्में मधुमेह के इलाज के लिए निर्णय की दवा हैं। इस संक्रमण से निपटने के लिए पौधों की खाद्य किस्मों की पर्याप्तता की पुष्टि करने के लिए बड़ी मात्रा में तार्किक अन्वेषण खोजें हैं। जैसे-जैसे सदियां आगे बढ़ीं, 400 से अधिक पौधों को मधुमेह के इलाज के रूप में प्रतिष्ठित, उपयोग और अनुशंसित किया गया है।
.कच्चे प्याज और लहसुन कुछ समय से यूरोप, एशिया और मध्य पूर्व में मधुमेह की दवाओं के सबसे पसंदीदा
दुश्मन रहे हैं। भारत और चीन में पुराने समय से ही करेला और मसाला जिनसेंग का उपयोग मधुमेह के इलाज के लिए किया जाता रहा है। ग्लूकोज को कम करने के लिए आम तौर पर यूरोप में सामान्य मशरूम का उपयोग किया जाता है। इराक में मधुमेह के लिए शायद ही कभी रोटी एक प्रसिद्ध उपचार है। मधुमेह के उपचार में विभिन्न देशों में उपयोग किए जाने वाले विभिन्न खाद्य स्रोतों में बीन्स, गोभी, दालचीनी, धनिया के बीज, ककड़ी, मेथी के बीज, भारतीय आंवला और सलाद शामिल हैं।
खाद्य किस्मों के इस भार में मधुमेह के गुणों के लिए प्रतिकूल है। तार्किक अन्वेषण ने पुष्टि की है कि इन खाद्य किस्मों का बड़ा हिस्सा, या उनके मिश्रण, या तो कम ग्लूकोज, या इंसुलिन निर्माण को मजबूत करते हैं। अधिक महत्वपूर्ण खाद्य स्रोतों का एक हिस्सा जो मधुमेह रोगियों में ग्लूकोज को कम करने या इंसुलिन निर्माण को मजबूत करने में सहायता करता है, की जांच यहां की गई है।
आटिचोक एक कंदयुक्त जड़ है जिसका शीर्ष सूरजमुखी जैसा होता है। इस सब्जी में भरपूर मात्रा में पोटैशियम, काफी मात्रा में कैल्शियम और कुछ आयरन और सल्फर होता है, जो शरीर को स्वस्थ रखने के लिए आवश्यक होते हैं।
उच्च इंसुलिन सामग्री के कारण आटिचोक मधुमेह के उपचार में सहायक है। कहा जाता है कि पूरी तरह से तैयार आटिचोक में कई प्रतिशत इंसुलिन होता है। तैयार आटिचोक ज्यादातर फसल के समय या गिरने के दौरान ही सुलभ होते हैं। सर्दियों में इंसुलिन चीनी में बदल जाता है। मिश्रित साग की प्लेटों में कच्चा खाने पर आर्टिचोक सबसे अच्छा होता है। यह खाना पकाने की आवश्यकता है; उन्हें लगभग 10 मिनट के लिए थोड़ी मात्रा में पानी में उबाला जाना चाहिए, बिना छीले। आर्टिचोक को विभिन्न सब्जियों के साथ सफलतापूर्वक जोड़ा जा सकता है।
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